Vins Côtes-du-jura Domaine Jean-Claude Credoz - Cotes du Jura Melon à Queue Rouge - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura Rouge du Domaine Jean-Claude Credoz, millésime 2022, présente une rareté intrigante avec son cépage exclusif, le Melon à Queue Rouge. Ce vin est ancré dans le terroir caractéristique du Jura, une région reconnue pour ses sols calcaires et marneux qui favorisent une expression authentique des cépages locaux. Bien que la fiche ne précise pas les détails de vinification, on imagine une approche respectueuse de la tradition pour préserver l'intégrité du cépage. Le Jura offre un climat continental, avec des saisons marquées qui apportent structure et complexité aux vins. Le Domaine Jean-Claude Credoz, ayant acquis une réputation notable, excelle à mettre en valeur la typicité de cette région singulière par ses pratiques viticoles attentives et minutieuses.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura Rouge, envisagez des plats qui mettront en valeur ses arômes fruités et ses tanins subtils. Une belle pièce de bœuf rôti ou un coq au vin du Jura se marieront harmonieusement. Les fromages régionaux comme le Comté affiné, avec leur richesse et leurs notes de fruits secs, subliment le vin en créant une symbiose étonnante. Pour une expérience locale authentique, pensez à une tartiflette jurassienne, parfaite pour accompagner ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Une brève aération de 30 minutes en carafe peut révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'une belle intensité rouge, puis sentez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa fraîcheur, révélant l'expression pure du Melon à Queue Rouge.